Clairen Rahkapullat
Clairen somat rahkapullat ovat aivan taivaallisen ihania!
Taitavana leipurina tunnettu Claire Williams on jo vuosia toiminut Valtteri Bottaksen pullantuoksuisena äitihahmona. Clairen rahkapullat ovat niittäneet varikkosuoralla runsaasti mainetta ja ylistystä. Williamsin varikkopilttuusta kantautuva rahkapullien, korvapuustien ja piparin sulotuoksut ovatkin osoittautuneet monille kuljettajille vastustamattomaksi kuin seireenien laulu. Kun palkintona on Clairen rahkapullat, silloin kannattaa Valtterinkin venyä maksimisuoritukseen.
Asiantuntijatiimimme tutkivat journalistit ovat saaneet käsiinsä Clairen rahkapullien valmistusohjeet ja kuten hyviin tapoihin kuuluu, jaamme sen mielellämme teidän kaikkien kanssa. Olkaa hyvät.
Raaka-aineet:
| Pullat: | |
| 5-6 dl | rintamaitoa |
| 1 möhkäle | hiivaa |
| 1 tl | merisuolaa |
| 1,5-3 dl; | sokeria |
| 2-4 | kananmunaa |
| n. 1,5 l | vehnäjauhoja |
| 100-400 g | rasvaa |
| Täyte: | |
| pari purnukkaa | maitorahkaa |
| desi tai pari | sokeria |
| pari-kolme | kananmunaa |
| muutama tl | vaniljasokeria |
Valmistusohjeet:
JES!!! Kohta tulee pullaa!!
Laita rahka valumaan siivilään. Kaada maito taikinakulhoon ja lämmitä se kädenlämpöiseksi. Möyhennä hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Nakkaa sekaan suola, sokeri ja kananmunat (vain kananmunan sisältö, ilman kuoria). Lisää mössön sekaan vehnäjauhoista noin puolet ja sekoita apinan raivolla tasaiseksi. Sulata rasva ja kaada se taikinan joukkoon. Lisää loput jauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikina tasaiseksi. Ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja koristeeksi. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta noin puoli tuntia.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile siitä tuhti patukka. Anna suosikkikuljettajasi kaapia sormellaan taikinakulho puhtaaksi. Leikkaa tangosta sopivan kokoisia paloja, pyörittele niistä kivat pullat ja asettele ne somasti leivinpaperilla päällystetylle paistopellille. Anna taikinamöykkyjen kohota jälleen noin puoli tuntia.
Valmista täyte sekoittaen edellä mainitut ainekset keskenään. Painele pulliin syvennys keskelle, esim. juomalasin pohjalla. Lisää jokaiseen taikinakupposeen rahkatäyte ja voitele pullien reunat munalla. Paista pullat 225 celsius-asteen lämpötilassa 10-15 minuuttia.
Voit halutessasi lisätä rahkaan lisukkeeksi esimerkiksi mehulla kostutettua raastettua sitruunan kuorta tai mustikoita. Käytä mielikuvitustasi! Älä kuitenkaan missään olosuhteissa tee sitä kardinaalivirhettä, että lisäisit rusinoita, sillä rusinat pullassa ovat aivan perseestä ja niiden pois nyppiminen on vittumaista ajan ja energian haaskausta.
